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Habla con un Chef
Para las batidoras y amasadoras industriales debes calcular aproximadamente un tercio de la capacidad del tazón, lo cual será lo que puedes amasar en kilos de masa Pesada (la que es más dura) y la mitad de la capacidad del tazón para masa liquida (la que se prepara aguadita).
Las cantidades de peso que te menciono son kilos de harina, no totales.
Así que para:
20 litros- de 6 a 7 kilos de harina para masa dura, 10 para masa liquida
30 litros – 10 kilos de harina para masa dura, 15 para masa liquida
En Inmeza contamos con un amplio catalogo y las mejores marcas de equipos para restaurante o negocio, hacemos de tus proyectos una realidad, contáctanos.
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Hola Samuel.
Agradecemos la lectura de nuestro blog, no sabemos para que tipo de masa la quieras utilizar, si masa aguada o muy dura, creo que la mejor manera de saber es ir agregando de poco a poco el agua y tu llegarás a la mezcla correcta, saludos!
Para 8 kilos de harina cuánta agua le puedo echar
Hola Luis Esteban Martinez
Agradecemos la lectura a nuestro blog y tu comentario.
Te recomendamos la batidora de 20 litros para que hagas tu amasado de 10 kilos ya con todos los ingredientes, el amasado mínimo es de 3 kilos, En breve uno de nuestros vendedores te cotiza la que mas te conviene y te la enviará vía e-mail. saludos!
Hola! Como están ?
Mi pregunta es referente a si voy a elaborar una receta que tiene de 5 kg hasta 10kg de harina aparte de los demás ingredientes, cuál es la capacidad de batidora que necesito por favor
Muchas gracias
Hola Nicolas Arreola
Agradecemos la lectura de nuestro blog y tu comentario.
Para amasar 3 kilos de masa debes utilizar una amasadora de 20 litros, dependiendo la marca de la amasadora puedes amasar de 1kg hasta 8, 9 o 12 kilos de masa (el rango de lo que tu necitas amasar)
Te comento que en breve uno de nuestros asesores te enviará vía e-mail una cotización. ¡Saludos!
Que tipo de amasadora necesito para amasar 3 kilos de masa. No entiendo porque vienen en litros si se necesita saber son kilos. Gracias
Hola Marco Rivera.
Agradecemos la lectura del blog y tus comentarios.
Una amasadora de 80 kilos su capacidad máxima es generalmente de 32 kilos o hasta 45 kilos depende la marca de la amasadora.
Un saco de harina tienen 45 kilos, se recomenda una amasadora de 80 litros.
En caso de requerir cotización o asesoría de marcas de amasadoras de 80 kilos estamos a tus órdenes, en breve uno de nuestros asesores te contactará vía e-mail para ponerse a tus ordenes y brindarte información, saludos!
Cuál es la capacidad de una amasadora de 80 litros, y de cuántos litros sería una amasadora para un saco de harina. Gracias.
Buen día Fernando Bravo Agradecemos tu comentario y la lectura de nuestro blog, con gusto resolveremos tu duda, tu tazón de la amasadora es de 12 litros, con lo cual en masa pesada debes de usar 4 kilos de harina y para las masas líquidas 6 kilos de harina, pero lo mínimo que puedes amasar es entre 1 y 2 1/2 kilos, espero hayamos respondido tu duda, ¡éxito en tu preparación!. Te comentamos que estamos a tus órdenes para que puedas adquirir cualquier equipo de cocina industrial y para tu negocio con Inmeza, https://www.inmeza.com/ También te proporcionamos más tips para tu panadería con nuestros siguiente artículo de blog: https://www.inmeza.com/blogs/news/el-equipo-esencial-para-tu-panaderia-reposteria Cualquier otra duda seguimos a tus órdenes, ¡Saludos!
¿Compre una amasadora de 12kg y quiero saber ¿cuánto es lo mínimo que puedo amasar
Hola Antoni Martinez
Agradecemos tu comentario.
Con gusto te ayudamos, para una amasadora como la que tienes de 60 litros esta es la respuesta:
60 litros- 20 kilos de harina para masa dura, 30 kilos para masa liquida
También te proporcionamos más tips para tu panadería con nuestros siguientes artículos de blog:
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Saludos y seguimos a tus órdenes!
Tengo una amasadora ad 60 diamantti en cuanto de harina le entra y en cuanto en masa dura se podrá revolver