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- Fabricación Presupuestos Equipo Cocina Restaurante
Para las batidoras y amasadoras industriales debes calcular aproximadamente un tercio de la capacidad del tazón, lo cual será lo que puedes amasar en kilos de masa Pesada (la que es más dura) y la mitad de la capacidad del tazón para masa liquida (la que se prepara aguadita).
Las cantidades de peso que te menciono son kilos de harina, no totales.
Así que para:
20 litros- de 6 a 7 kilos de harina para masa dura, 10 para masa liquida
30 litros – 10 kilos de harina para masa dura, 15 para masa liquida
En Inmeza contamos con un amplio catalogo y las mejores marcas de equipos para restaurante o negocio, hacemos de tus proyectos una realidad, contáctanos.
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Hola Antoni Martinez
Agradecemos tu comentario.
Con gusto te ayudamos, para una amasadora como la que tienes de 60 litros esta es la respuesta:
60 litros- 20 kilos de harina para masa dura, 30 kilos para masa liquida
También te proporcionamos más tips para tu panadería con nuestros siguientes artículos de blog:
https://www.inmeza.com/blogs/news/el-equipo-esencial-para-tu-panaderia-reposteria
https://www.inmeza.com/blogs/news/como-iniciar-tu-negocio-de-panaderia-reposteria
https://www.inmeza.com/blogs/news/dark-kitchens-tendencia-gastronomica
Si requieres algún otro equipo para tu cocina puedes comprarlos en nuestra tienda Inmeza en línea: https://www.inmeza.com/
Además puedes comparar productos con nuestra herramienta: https://www.youtube.com/watch?v=QaAhYcIKCHI
Saludos y seguimos a tus órdenes!
Tengo una amasadora ad 60 diamantti en cuanto de harina le entra y en cuanto en masa dura se podrá revolver