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BATIDORAS: ¿Como calcular los litros de un tazon a kilos de masa?

por API Departamento en February 17, 2018

Para las batidoras y amasadoras industriales debes calcular aproximadamente un tercio de la capacidad del tazón, lo cual será lo que puedes amasar en kilos de masa Pesada (la que es más dura) y la mitad de la capacidad del tazón para masa liquida (la que se prepara aguadita).

Las cantidades de peso que te menciono son kilos de harina, no totales.

Así que para:

20 litros- de 6 a 7 kilos de harina para masa dura, 10 para masa liquida

30 litros – 10 kilos de harina para masa dura, 15 para masa liquida

 

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