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BATIDORAS: ¿Como calcular los litros de un tazon a kilos de masa?

por API Departamento en February 17, 2018

Para las batidoras y amasadoras industriales debes calcular aproximadamente un tercio de la capacidad del tazón, lo cual será lo que puedes amasar en kilos de masa Pesada (la que es más dura) y la mitad de la capacidad del tazón para masa liquida (la que se prepara aguadita).

Las cantidades de peso que te menciono son kilos de harina, no totales.

Así que para:

20 litros- de 6 a 7 kilos de harina para masa dura, 10 para masa liquida

30 litros – 10 kilos de harina para masa dura, 15 para masa liquida

 

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2 comentarios
por Inmeza en August 23, 2021

Hola Antoni Martinez
Agradecemos tu comentario.
Con gusto te ayudamos, para una amasadora como la que tienes de 60 litros esta es la respuesta:
60 litros- 20 kilos de harina para masa dura, 30 kilos para masa liquida

También te proporcionamos más tips para tu panadería con nuestros siguientes artículos de blog:
https://www.inmeza.com/blogs/news/el-equipo-esencial-para-tu-panaderia-reposteria
https://www.inmeza.com/blogs/news/como-iniciar-tu-negocio-de-panaderia-reposteria
https://www.inmeza.com/blogs/news/dark-kitchens-tendencia-gastronomica

Si requieres algún otro equipo para tu cocina puedes comprarlos en nuestra tienda Inmeza en línea: https://www.inmeza.com/
Además puedes comparar productos con nuestra herramienta: https://www.youtube.com/watch?v=QaAhYcIKCHI
Saludos y seguimos a tus órdenes!

por Antonio Martínez en August 23, 2021

Tengo una amasadora ad 60 diamantti en cuanto de harina le entra y en cuanto en masa dura se podrá revolver

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